烤纸杯蛋糕的温度和时间
1、烤箱做纸杯蛋糕烤多久 。上下火 ， 150度 ， 湿浴法 ， 烤60分钟 。【主料】低筋面粉80g ， 【辅料】无盐黄油60g、绵砂糖80g、纯牛奶80ml、鸡蛋6个 。
2、用热水 ， 隔水将黄油融化 。黄油融化完之后 ， 将低筋粉筛入黄油中 ， 用橡皮刀切拌均匀 。分两次加入纯牛奶 ， 切拌均匀 。
3、分两次加入蛋液（5个蛋黄加1个全蛋） ， 用打蛋器手动搅拌均匀 。
4、蛋黄糊搅拌至顺滑的流动状态 。蛋白加入绵砂糖（分3次） ， 打发 。
【烤纸杯蛋糕的温度和时间】5、蛋白霜打至湿性发泡（拉起小弯钩） 。将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中 ， 轻轻拌匀 。然后将蛋黄糊倒入余下的蛋白霜中 ， 轻轻切拌均匀 。
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